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El dulce de leche es un dulce tradicional argentino.

Se confecciona con leche, azúcar y esencia de vainilla. En algunos casos puede incorporársele crema de leche a la leche si se considera necesario.

Modo de preparaciónEditar

  • Ingredientes
    • 1 litro de leche
    • 230 gramos de azúcar blanca
    • 1 cucharada de bicarbonato de sodio, disuelto en 1/2 taza de agua
  • Procedimiento
    • Se pone a hervir la leche junto con el azúcar en una cacerola de cobre a fuego lento, sin dejar de mover; poco a poco se le añade el agua con bicarbonato. Está lista cuando espesa y al mover con la pala se ve el fondo del cazo. Se sirve en platón y se puede adornar con pasas. Aparte se le agrega un colorante si la desea hacer de color alguno, claro que este no contenga azucar